西安米皮

西安米皮

“薛生禄”长期供应西安米皮

    薛生禄独一味凉皮专业从事秦镇凉皮销售、培训、加盟及西安肉夹馍的培训加盟服务。主要经营：秦镇米皮、西安秦镇米皮、陕西秦镇米皮、秦镇凉皮、肉夹馍、学艺培训等。“质量第一、顾客至上”是我们的承诺，让客户满意是我们的追求。公司竭诚为您服务，期待您的加盟。

西安米皮介绍

    米皮是西安著名小吃，而西安秦镇米皮最为出名，属陕西凉皮“四大花旦”之一。采用当地出产的一种籼米制成，其选材精良、制作精细。制出的米皮具有筋、薄、细、滑等特点，再加上秦镇米皮辣椒油制作极其考究，调料选用上等辣椒、优质菜籽油以及多种调味料，调出的米皮以色白光润、筋薄细软、柔韧爽口而著称。

西安米皮营养吃法

    米皮主要有凉热两种吃法。但不论凉吃热吃，都要注意调料。吃时要将黄瓜、豆芽、葱花放于米皮上，在用红油辣椒、酱油、醋、味精、香油兑成汁浇淋在米皮上。米皮的主要成分是碳水化合物，相对缺乏其他的营养素，如蛋白质、维生素、膳食纤维等，长期吃凉皮容易造成营养不均衡。面筋含有大量蛋白质和膳食纤维，因此在吃凉皮时配以面筋、豆芽和黄瓜等，能起到很好的平衡营养的效果。

西安米皮的做法

    西安的米皮全国闻名。来西安旅游的人，尤其是年轻朋友，都会点名要求品尝西安米皮。做法独特，调料用红油辣椒、麻油、花椒油、酱油、醋、味精、姜蒜水、葱花等适量。制作时首先把大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成细细长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将黄瓜、豆芽、葱花放于米皮上，用红油辣椒、酱油、醋、味精、麻油、花椒油、姜蒜水兑成汁浇淋在米皮上即成。