让陕西凉皮传遍全国

　　年产值1亿元，每月约1万份直送银川，将来要走规范化路途——大武口凉皮欲像沙县小吃一样开遍全国

　　12月6日晚上约7时，凉皮纵贯车离开石嘴山市大武口区刘红梅凉皮店。店内几名中年妇女正在繁忙，加工间如火如荼。地利尚早，买凉皮的顾客却已来了不少。一位女顾客要了20份凉皮，“家里来了外埠亲戚，点名要吃。”

　　10时许，纵贯车带着500多份凉皮回到银川。在天天鲜社区蔬菜直销店金凤区枕水店，伙计直抱怨纵贯车义务人员小刘：“明天咋这么晚?这位大姐等了快一个小时了。”“欠好意思，明天要凉皮的中央多，今天一定早点送过去。”小刘说。

　　“一棵树”“三栋楼”“刘红梅”“三室庐”“905刘家”“姐妹”……这些被门客们津津有味的大武口“名牌”凉皮店，现在由于有了纵贯车，正在被越来越多的人品味。

　　“以往多是经由远程客车和出租车带到银川，不只食物卫生保鲜难以担保，销量也小。我们愿望有一个更便捷的方法让银川人能实时吃受骗天的凉皮。”石嘴山市商务局一位担当人引见，客岁初，该市当局为担当纵贯车运营的宁夏优品汇央求到专项资金，由宁夏优品汇置办电商公用生鲜冷链车，激进了大武口到银川的凉皮纵贯车。

　　“刚末尾，许多人不习气网上下单、线下取货。我们就把每份凉皮送到顾客家，还推出了一元试吃运动，然后又一家家跑社区蔬菜店。好在大武口凉皮名望大，几个月工夫就把银川市场做稳了。今朝我们曾经在天天鲜菜篮子超市等多家大型连超和社区市廛设立百余家配送点。”宁夏优品汇担当人说。除去网上发卖，大武口凉皮纵贯车现在在银川月均发卖1万份，天天最多能销出600份。

　　“如今大武口凉皮店有500多家，往年的产值不会低于1亿元。今朝，我们正在央求原产地认证以维护这个品牌。同时树立凉皮店示范店，增强标准化治理。”石嘴山市商务局一位担当人说。

　　“大武口凉皮品牌多，在市当局的支撑下，我们正从标准运输渠道、监管运营等方面动手，设计大武口凉皮的品牌规范，使大武口凉皮可以像沙县小吃一样，走规范化路途，在国际开设连锁店。”宁夏优品汇担当人通知记者。