来陕西必吃的——秦镇米皮

　　置信有有数的人被中华广博精湛的饮食文明深深沉醉，更有有数人想一品那伸直在味蕾中的西方滋味。其实我们陕西的中央特征美食也相对称得上是陕西人的一大自豪。让我们一同来渐渐品尝弗成不知的陕西美食吧!

　　陕西招牌特征：牛羊肉泡馍

　　羊肉泡馍，亦称牛羊肉泡馍。古称"羊羹"，东南美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋有名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分丰厚，喷鼻气四溢，诱人食欲，食后耐人寻味。因它暖胃耐饥，素为西安和东南地域各族人平易近所喜欢，外宾来陕也抢先品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　西安饺子宴、秦镇凉皮、户县软面

　　饺子宴是陕西西安地域汉族传统名小吃，外地最称的上一绝的莫属"饺子宴，的得名，它次要是由这种千姿百态的饺子构成的宴宾筵席，故称之为"西安饺子宴"。是春节，元宵节等各类民风节日的特征食物之一。

　　饺子宴是南方人广泛爱好吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统根底上觉察立异的一种有名风味宴种。可谓"一饺一格、百饺百味"。

　　秦镇凉皮，分为米皮和面皮两大类，米皮是用大米磨浆蒸成，面皮是用麦面洗浆蒸成。

　　相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷繁茂，庶民无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命天天制造食用，构成了久负盛名的传统小吃。

　　户县软面是陕西很著名气的一种面食，面条宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着清香，用白色彩的大老碗盛着。一筷子面条进嘴，软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、喷喷鼻的觉得经过你的味觉、嗅觉让你觉得活得空虚和滋养。

　　铜川咸汤面、油茶泡馍、窝窝面

　　咸汤面为陕西省铜川市的汉族风味小吃。吃起来辛辣出汗，筋韧爽口。分为油面和碱面两种，油面是水面出锅后拌上油晾凉后吃，碱面是热面。

　　和名满三秦的岐山叫子面比起来，咸汤面则知名度小得多，只在外地受欢迎，并没有打出铜川，走向三秦。比起岐山面的酸来，咸便更难让外人承受，太咸对身体欠好。

　　油茶泡馍是陕西省铜川市罕见的汉族传统名吃，外地人常做早餐吃。食用时，将油茶切碎投入开水锅内，放入盐面后搅匀成糊状。然后将馍(锅盔、烧饼、蒸馍均可)在碗内掰成小块，舀上煎开的油茶浇上两、三遍，直到浇透。最初再盛满油茶，撒上少许葱、姜末。吃起来醇喷鼻味美，咸淡可口，油而不腻，耐饥耐饱。此外，还可在油茶中打上鸡蛋，滋味愈加鲜美可口。